定制报告：2026年中国白酒产业运行态势深度分析-中金企信发布

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白酒（ChineseBaijiu）又名烧酒，是中国特有的一种蒸馏酒。根据中国证监会颁布的《上市行业分类指引》（2012年修订），白酒行业属于“酒、饮料和精制茶制造业”（C15）。2025年，白酒行业正经历“政策调控、消费转型、存量竞争”三期叠加的深度调整，行业产量同比下滑、库存高企、价格倒挂等挑战凸显，中小酒企承压加剧，市场份额加速向头部企业集中。全国规模以上企业累计白酒产量354.90万千升，同比下降12.10%，行业面临全链压力，行业发展模式正经历深刻变革，从高速增长转向高质量发展，结构性分化特征愈发显著。

进入2026年中国白酒行业主要发展趋势为：

1.产量与产值变化：2026年白酒行业将呈现"量减利增"态势，全国总产量预计实现6.8%的增长，其中贵州产区增速略高，达到6.9%。出口方面表现亮眼，总额攀升至9.7亿美元（约合70亿元人民币），同比增幅达20.4%，高端白酒在出口产品中的比重持续扩大。

2.细分市场亮点：光瓶酒赛道突破2000亿元大关，50-100元价格带产品表现最为突出，增长率超过40%。以某款定价88元的新品为例，上市首月即创下1亿元的销售纪录。

3.市场集中度加强：行业前十强企业占据绝对优势，榜首企业营收高达1550亿元，领先优势显著；第二名企业营收1100亿元，第三名企业则以460亿元紧随其后。

4、消费趋势变化：

1）个人消费升温：高端白酒实际消费量显著提升，终端零售价稳定在1700-1800元区间。春节期间家庭消费占比上升，调查显示55.8%的消费者更偏好酱香型白酒。

2）年轻消费特征：35岁以下消费者占比达36.7%，这一群体特别关注纯粮酿造（占比68.9%）和口感适配性（62.3%），近六成愿意为纯粮酱香产品支付20%-50%的溢价。

3）消费场景转型：传统应酬场景减少，即时零售渠道数据显示90后用户占比超过67%，居家小酌正成为新的消费风尚。

5、竞争格局与品牌表现：

1）头部阵营分化：前两强地位稳固，第三名企业通过光瓶酒战略实现排名提升。部分品牌受商务需求萎缩影响，净利润出现50%的大幅下滑。

2）价格体系重构：全行业价格水平下调约30%，次高端产品（300-800元区间）价格调整最为明显。领先品牌通过直销平台强化价格管控，同时加速渠道库存消化。

3）品质竞争加剧：纯粮固态酿造工艺成为核心竞争力，区域品牌凭借40年以上老窖池资源和传统工艺优势赢得消费者青睐。

总之，中国白酒行业正处于“价值深耕时代”，高端化、次高端化复苏，年轻化、健康化、场景化转型加速。凭借品牌、渠道、资本优势扩大市场份额，中小酒企加速出清。政策规范与技术创新推动行业向绿色低碳、智能制造升级，国际化与年轻化战略打开新增长空间，长期向“品质化、个性化、国际化”趋势演进。