2024年中国白茶行业运行现状分析及产业发展前景研究预测
报告发布方：中金企信国际咨询《全球及中国白茶市场竞争份额占比研究预测报告（2024）》
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（1）白茶行业运行现状：白茶近年来种植技术的进步、制茶工艺的发展，产量均得到逐步提升，相应市场规模也迅速攀升,其中白茶的加工方式发展较为迅速，形成了自然萎凋、日光萎凋、复式萎凋、室内加温萎凋等多种方式，避免了传统的白茶加工劳动强度大、生产效率低、易受天气与场地制约及存在卫生隐患等弊端，使白茶加工趋向自动化、连续化、标准化、清洁化生产。
科技的发展极大地推动了现代茶产业技术的提升，生态茶园建设、清洁化白茶加工以及茶叶资源高效利用等一系列科学技术的引进，有力地推动了白茶产业的发展和科技水平的提高。目前，白茶产业正处于发展关键时期，现代高新技术（茶园有害生物绿色防控，肥料缓释，水肥一体化，机械化设施化生产技术以及连续化自动加工，茶叶资源综合开发利用等）将得到更加深入全面的应用，驱动着现代白茶产业的转型升级。
2017年的中央一号文件提出要做大做强茶叶等优势特色产业，推进区域农产品公用品牌建设，支持地方以优势企业和行业协会为依托打造区域特色品牌，引入现代要素改造提升传统名优品牌。我国对于茶叶等特色产业的支持力度在不断增强。
（2）福鼎白茶发展现状：福鼎是全国十大产茶县（市）和中国白茶之乡、世界白茶发源地。福鼎市人民政府副市长陈煦在发言中介绍了福鼎茶产业发展情况。福鼎全市茶园可采摘面积约30.5万亩，茶叶总产量3.1万吨，其中福鼎白茶产量2.3万吨。2022年，福鼎白茶产业综合产值达138.91亿元，茶企纳税1.66亿元，比增28.7%。
2023年，福鼎白茶以60.7亿元的品牌价值连续14年进入“中国茶叶区域公用品牌价值十强”。大会的举办将促进福鼎加快建设国际茶乡步伐，开启福鼎白茶国际市场新发展，进一步发掘福鼎白茶产业发展潜力，推动福鼎白茶内销外贸齐头并进。
福鼎白茶经过多年发展已成为我国白茶产业发展的中坚力量。福鼎白茶的产量从2007年的3700吨提高到2023年2.7万吨，目前占全国白茶产量的30%以上，占据我国白茶行业主导地位，带动了白茶市场的整体提升，让白茶从原来的小众茶类一跃成为茶界中的新星。
2018-2023年福鼎白茶产量现状分析
数据整理：中金企信国际咨询
（3）产业发展前景：
目前，在我国的主要茶类中，红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶设有税目。然而，近年来，白茶和茉莉花茶在国际上“人气”渐长。白茶因其特有的药用价值，出口量呈现稳步增长态势;茉莉花茶被誉为“中国春天的味道”，在海外市场也越来越受欢迎。对白茶产业而言，各个产区发展态势和建设重点差异较大，但提质增效、优质供给、强化营销的基本方向是相同的。
白茶的特有品质造就了其自身独特价值，在打通新茶饮供应链渠道的背后，桑植白茶进一步抢占年轻人茶叶消费市场，一改传统白茶的主要产品形态，不断开发调配网红茶饮新品。
以湖南湘丰桑植白茶有限公司为例，为了使白茶产品更加符合年轻化品饮与审美习惯，企业打破原有散茶和茶饼格局，新增了白茶巧克力、白茶小月饼、白茶砖、白茯砖和白茶面膜等产品，还开发了调配花果茶系列，未来还将创新推出冷泡白茶、白茶饮料等深加工产品，打造最具张家界特色的旅游农产品。
茶产业是融汇一二三产业的综合性产业，很多因茶产生的直接与间接经济效益和社会效益蕴藏在茶业的全产业链中，这意味着全面推动现代化的茶产业体系建设，需要产业与产业之间的深入联动，这方面，很多产区都做出了相关尝试。
凭借信阳白茶声名远播的河南信阳，通过重点打造从“一片茶”到“一条链”的产业延伸和拓展，形成以信阳白茶为主的生态茶全产业链。以茶业带动白茶康养、白茶食品、白茶器具、白茶文旅、白茶茶疗以及白茶博物馆等配套产品的发展。完整的上下游茶产业链条，让信阳白茶茶产业形成集群效益，带富一方百姓。