2024年我国现制饮品行业发展前景分析及市场发展态势研究预测-中金企信发布

报告发布方：中金企信国际咨询《行业冠军证明：现制饮品市场占有率申报证明（2024）-中金企信发布》

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（1）城镇化进程持续推进、居民人均收入的稳步提升，为现制饮品产业的发展提供广阔的市场

近年来，我国城镇人口数量不断增长、居民人均收入不断增加，带动消费水平不断提升，现制饮品凭借其丰富的口味、多样的配料等高品质、个性化的产品优势，市场规模快速增长。

受益于宏观经济的持续发展和工业化水平的快速提升，近年来我国非农产业及农村人口大规模向城镇及城市集中，城镇化水平不断提升。根据国家统计局数据显示，2016年至2021年，我国城镇化率从58.84%增长到64.72%，城镇人口数量从8.19亿人增长到9.14亿人。

同时，随着我国国民经济稳步发展，居民人均可支配收入持续增长，居民生活水平及消费品质显著提升。据国家统计局数据显示，2016年至2022年，国内居民人均可支配收入从23,821.00元增长至36,883.00元，年均复合增长率为7.56%。

根据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》，展望2035年，我国将基本实现社会主义现代化。经济实力、科技实力、综合国力将大幅跃升，经济总量和城乡居民人均收入将再迈上新的大台阶。人均国内生产总值达到中等发达国家水平，中等收入群体显著扩大。

未来，伴随着我国城镇人口的不断增长、居民人均收入的持续提高，现制饮品消费者数量将不断增多和消费能力将持续提升，为本行业企业的发展提供广阔的市场空间。

（2）居民消费全面升级，现制饮品及其主辅配料不断创新创意，促进现制饮品全产业的繁荣与发展

过去几年，现制饮品很好地满足消费升级的市场需求，市场规模快速增长。近几十年来，我国经济持续增长，居民收入水平和消费能力不断提高，消费全面升级。在消费品质方面，不再简单满足“能吃饱”，还得满足“要吃好”；在消费行为方面，不再简单“从众化”，而是更多“个性化”。

在此背景下，口味多样、配料丰富、现调现制的饮品，及时响应消费者的需求，相关产业实现了快速发展。一方面，现制饮品很好满足消费升级的时代需求，市场规模不断扩大，原辅配料需求不断增长，为原辅配料供应商的研发、创新、创意提供了广阔的市场，为其带来了良好的经济效益，进而为其技术研发能力的持续提升提供了坚实的经济保障。另一方面，原辅配料的不断丰富与创新，可以提供更多样、更美味的现制饮品；甚至某些时候，现制饮品原辅配料的创新创意，丰富着饮品品类，引领着饮品消费，为现制饮品企业实现了更好的经济效益。

以现制茶饮为例，经过多年的创新和发展，现制茶饮系列丰富，得到众多消费者的认可和喜爱。目前现制茶饮涌现了奶茶、水果茶、奶盖茶、芝士茶、气泡茶、水果奶茶等众多品类；其配料灵活多样，创意丰富，出现了寒天晶球、饼干碎、果冻等；并且，品类间原辅料可以重组搭配，创意迭出、口味丰富。现制茶饮市场快速发展，其原辅配料亦具有广阔的市场前景。

（3）优秀内资企业现制饮品研发和创新能力不断提升，市场前景非常广阔

相较于发达国家，我国现代饮品行业起步较晚，在萌芽时以引进成熟饮料产品为主，相关的主辅配料亦有跨国企业供应，民族品牌和民族工业发展相对缓慢。多年来，我国饮品产业不断创新发展，产业链不断完善，出现了众多特色饮品，涌现了许多优秀的企业。

目前，虽然在短期内，外资品牌的现制饮品配料企业具有较强的技术实力和资金实力；但是，优秀内资品牌企业通过自主创新和自主研发，不断提高产品质量，持续优化产品结构，不断扩大市场规模，缩小与外资品牌的差距，逐步形成与外资品牌企业全面比选竞争的态势。

同时，相较而言，行业内优秀的内资企业更加深谙本土饮食文化、消费习惯、食材风味，能够更加及时、快速响应下游客户产品的创新开发、迭代升级需求，并且产品品质稳定、性价比优势较为明显，业已逐渐形成独特的竞争优势。

现制饮品，营养口味丰富、小料搭配灵活。近年来，凭借在新式茶饮、现磨咖啡等领域多年的研发和技术积累，部分优秀的内资企业充分考量本土消费者的消费习惯、饮食口味、感官要求，运用食品科学技术，改进和提升饮品食品配料、配方和工艺，打造了多款更具有国内特色、更适应消费者口味，更高性价比的现制饮品。随着内资品牌企业研发和创新能力不断提升，品牌美誉度和知名度的不断提高，市场前景将非常广阔。