2024年全球及我国鳄梨行业现状分析及未来市场规模发展趋势预测-中金企信发布
报告发布方：中金企信国际咨询《中国鳄梨市场深度调研及投资风险分析报告2024-2030年-中金企信发布》
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1、行业概述
鳄梨也称牛油果、油梨、酪梨、幸福果，为樟棵鳄梨属常绿乔木。其果实大小不一，形态包括梨形、卵形和球形，青绿色或红棕色，外果皮比较坚硬，外观墨绿色或者黑色，表面凹凸不平，类似鳄鱼的皮肤，故取名鳄梨。兼具果、粮、油性质，营养价值高，有着“森林奶油”的称号，原产于拉丁美洲，是一种重要的热带、亚热带水果。
2、产业链
鳄梨产业链涵盖了从种植、加工到销售等多个环节。上游环节主要包括种植原料和种植户。种植原料如种苗、化肥、农药和营养补充剂等，是鳄梨生长和品质保障的基础。种植户则负责在适宜的土壤和气候条件下进行鳄梨的种植和管理，包括土地选择、种植技术、病虫害防治等工作。他们的努力直接影响到鳄梨的产量和品质，是产业链中不可或缺的一环。中游环节则主要关注鳄梨的加工和包装。加工企业负责将采摘下来的鳄梨进行清洗、切割、去皮去核等处理，制成各种产品，如鳄梨泥、鳄梨酱、鳄梨干等。下游环节则是销售渠道和终端用户。销售渠道包括线下大型商超、水果店以及线上生鲜电商和零售电商等，这些渠道将鳄梨产品传递给消费者。终端用户则是最终购买和食用鳄梨的消费者，他们的需求和偏好直接影响着鳄梨市场的规模和发展方向。
3、行业现状及发展趋势
中国海关数据显示，2023年中国鳄梨进出口贸易总量为6.56万吨，其中，进口量为65626.96吨、出口量为3.87吨；进出口贸易总额为1.51亿美元，其中，进口金额为15130.2万美元、出口金额为0.73万美元。与2015年相比，中国鳄梨进出口贸易总量增长了4.96万吨，增幅约为310.47%，年均复合增长率约为19.31%；进出口贸易总额增长了1.06亿美元，增幅约为234.99%，年均复合增长率约为16.31%。整体来看，2019年至2023年，中国鳄梨进出口贸易单价均呈下降趋势。
从进口国家来看，2023年中国从秘鲁、智利、肯尼亚、墨西哥、新西兰、菲律宾、哥伦比亚、美国、越南等9个国家/地区进口鳄梨；中国鳄梨进口金额排名前三的省域依次是上海、广东、浙江。截至2023年9月，菲律宾、肯尼亚、美国、墨西哥、多米尼加、秘鲁、哥伦比亚、智利、新西兰、坦桑尼亚、南非、委内瑞拉等12个国家/地区获得中国鲜食鳄梨检验检疫准入资格。此外，澳大利亚、越南也与中国相关部门商议了鳄梨输华事宜。
（1）标准化生产,创新鳄梨生产模式
加强鳄梨果园标准化建设,针对鳄梨树体高大、郁闭程度高等问题,开展整形修剪控制高度,矮化密植,采用肥水一体化灌溉系统,种植效率得到提高,保证产量,降低生产成本,促进提高生产提质增效。尝试产业多种发展及合作模式,包括“农户+村委会”“农户+合作社”“农户+企业”“农户+企业+科研单位”“政府+企业+科研单位”“企业+高校+科研单位”“高校+政府+企业+科研单位”等,根据不同地区选择适宜当地的发展模式,促进产业化。
（2）品种优良化，提高果品质量和效益
品种优良化和栽培区域化是品种表现最优化、地区发挥特色化的必要保证。应继续加强鳄梨产业发展的市场调研,以市场为导向,结合地区生态气候和区位优势,根据市场需求实施鳄梨品种优良化,提高果品质量和效益。在品种上,要加强品种培优,加快自主品种的培育和优特新品种的引进,加强知识产权保护。调整不同熟期鳄梨品种结构配置,应由少数品种占主导向早、中、晚品种搭配方向转变,实现良种化和品种多元化栽培,延长鲜果供应期。
（3）营销加剧化，消费者认知得到提高
消费者对鳄梨缺乏认识不利于鳄梨在国内市场的推广，因此，国内鳄梨果产业发展必须从根本上提高国内消费者对鳄梨的认识度和接受度。加强鳄梨的销售引导和推广力度，多途径宣传鳄梨，科普相关知识，突出鳄梨的营养与保健功能，越来越多的人认识到鳄梨的健康益处。不断扩大鳄梨的消费群体，目前一二线城市是鳄梨消费主力，但许多中小城市也具有消费鳄梨的潜力，要不断挖掘其消费潜力。最后，针对目前鳄梨销售点少，只在一些高端场所售卖的情况，要依托互联网和现代科学技术，构建“线上＋线下”融合发展的销售流通平台，拓宽销售渠道，拓展鳄梨市场影响力。