2026-2032年全球与中国狭鳕鱼行业调查与企业投资规划建议研究报告-中金企信发布

我国于2017年提出了“健康中国”的发展战略，其核心要义就是以人民为中心，为人民根本利益服务，本质上就是改善人民健康状况，实现人口健康全覆盖。在健康中国战略深入推进的背景下，我国持续强化国民营养计划和合理膳食行动实施，新升级的膳食指南创新构建的"东方健康膳食模式"持续引领饮食变革。也是贯彻大食物观的具象化体现，让食物来源更广泛、食物种类更丰富，推动国民科学合理膳食，助力“健康中国”战略的实现。

《中国居民膳食指南》强调，动物性食物每天摄入量为120-200克，每周至少食用两次水产品，因为水产品相对于畜肉，脂肪含量更低，其不饱和脂肪酸含量更高，有利于保护心脑系统。随着国民健康意识跨越式提升，食品消费已完成从"量"到"质"的跃迁，科学膳食理念催生多元化消费格局，作为优质蛋白食品领域的大消费企业，秉承“全球资源+中国消费”的战略方针，打造深海海洋蛋白产业，致力于使全球范围内高品质、高营养海洋蛋白能更便捷、更广泛地走进居民餐桌，助力国民营养的改善升级和健康水平的进一步提升。

（1）全球狭鳕鱼、北极甜虾行业发展态势：狭鳕鱼、北极甜虾等海洋蛋白食品作为高质量可食用蛋白的重要来源，对于营养和粮食安全的重要作用越来越得到认可，其所富含各种独特且极为多样和重要的生物可利用微量元素，也能够满足不断增长的人口对于营养的需求。

1、狭鳕鱼领域：

狭鳕鱼是一种深海捕捞的野生鱼类，是全球渔获量最高的经济鱼类之一，是全球消费最多的一种食用鱼，也是中国水产加工行业最主要的野生加工品种，并获得国际非盈利组织海洋管理委员会（MSC）渔业可持续发展认证。狭鳕鱼主产国是俄罗斯和美国，两国捕捞量合计占全球狭鳕鱼捕捞总量的90%以上，且均实施捕捞配额和捕捞期限双重管理模式，严格控制捕捞配额和休渔期，以促进渔业资源的可持续发展。

俄罗斯农业部于2025年10月份正式批准通过了2026年俄罗斯狭鳕鱼总允许捕捞配额为242万吨，比2025年238万吨增加1.7%。根据中金企信数据显示，美国狭鳕鱼2026年捕捞配额总量为153.4万吨，比2025年158.0万吨减少4.6万吨，下降2.9%。2026年俄罗斯和美国狭鳕鱼总允许捕捞配额为395.5万吨，与2025年396万吨基本持平。

从2023年10月1日起，俄罗斯当局对多种海产品（包括狭鳕鱼）实施与卢布汇率挂钩的出口关税政策，征收4-7%临时灵活出口关税。2023年12月22日，美国正式扩大对俄罗斯海产品的贸易制裁，禁止全部或部分在俄罗斯联邦生产、在俄罗斯联邦管辖水域或由悬挂俄罗斯国旗的船只捕捞的鱼类、水产品、加工制品，或实质性转化为俄罗斯联邦境外的真鳕鱼、狭鳕鱼和螃蟹类产品的进口。使用俄罗斯原料并由中国加工的狭鳕鱼片产品出口美国市场受阻，并导致美国狭鳕鱼片价格上涨。

2024年1月1日起，欧盟将俄罗斯和白俄罗斯的渔业产品排除在下一版自主关税配额（ATQ）计划之外，针对包括在中国加工的原产于俄罗斯和白俄罗斯的水产品，取消其最惠国优惠关税（零关税），恢复按照标准进口关税率进口为期三年。所有从俄罗斯出口到欧盟的狭鳕鱼产品（包括在中国加工的二次冷冻产品）将被征收13.7%关税，削弱俄罗斯产品的国际竞争力。

2025年5月20日，欧盟委员会宣布将Norebo和MurmanSeafood两家俄罗斯海产企业列入制裁名单，Norebo是俄罗斯最大的生产企业之一，控制着俄罗斯10-15%狭鳕鱼捕捞配额。因Norebo捕捞生产的产品被暂停出口欧盟，欧盟出现上万吨的狭鳕鱼片供应缺口，从而自2025年下半年开始增加从中国采购更多的狭鳕鱼片产品。2025年1月至10月期间，欧洲（含欧盟与英国）冷冻狭鳕鱼片进口量显著增长，同比提升23.7%。其中，俄罗斯稳居欧洲市场最大供应国，占总进口量的43.4%，美国以36.0%的市场份额位居第二，中国则以20.5%排名第三。2025年欧洲狭鳕鱼片进口量的强劲回升，反映出区域市场对白肉鱼类稳定且价格相对可负担的蛋白产品需求持续增长。受通胀和高价鱼种（如鳕鱼、黑线鳕）消费疲软影响，狭鳕因其性价比高、供应稳定、用途广泛，正在成为餐饮加工及零售领域的主力原料。

2025年9月下旬，美国农业部(USDA)宣布已与三家主要海产品加工企业签署总额高达8,420万美元（数量约1.6万吨）的阿拉斯加狭鳕产品采购合同，这批产品将用于全美范围内的食品援助项目。美国农业部加大对狭鳕鱼片产品的国内采购，势必将减少美国对欧盟的狭鳕鱼片产品供应。市场普遍预期未来几个月美国国内狭鳕原料及制品价格将保持坚挺，对中国等狭鳕二次冷冻加工企业的出口订单也将产生间接影响。

2.北极甜虾领域：北极甜虾产自于北冰洋和北大西洋海域，全部为野生虾，在高纬度深海冰冷纯净的自然环境下缓慢生长，肉质紧实，味道鲜美，主要捕捞国家和地区有加拿大、格陵兰、俄罗斯、挪威、冰岛等。在全球前十大冷水虾进口国中，中国的年进口量和进口额目前均排名第一，是全球最大的冷水虾进口市场。2025年

全年中国冷水虾进口总量为71,189吨，仅次于2022年的全年进口量72,030吨，是史上第二高的进口纪录，加拿大则是目前中国最大的冷水虾进口国。北极甜虾作为冷水虾的主要品类之一，中国同样也是全球最重要的北极甜虾整虾的进口和销售市场，2025年中国北极甜虾市场呈现显著的结构性变化，进口端总量维持高位，根据中国海关数据显示，2025年1-12月中国进口冷冻北极甜虾6.2万吨，同比增长12.3%；2025年3月20日中国开始对加拿大北极虾等水产品加征25%额外关税，使得2025年4-5月的冷水虾进口量和进口额连续下降，但随着2025年下半年中国市场北极甜虾刺身的需求大涨，引发北极甜虾原料的短缺和价格上涨，部分抵消了2025年3月起对加拿大北极甜虾等水产品加征关税的影响；产区格局也迎来深度重构，加拿大目前仍为中国北极甜虾进口的最大供应国，格陵兰地区因配额下调、进口量同比减少、位居第二供应地区，挪威则借低关税优势实现对中国出口量同比暴增、强势跻身第三大供应国。

2025年全球经济持续缓慢复苏，国内外海产品消费缓慢恢复。但是，受地缘政治紧张局势加剧、经济政策不确定性增加、美国关税政策不明、国家间贸易壁垒不断升高、美元汇率的不确定性等因素影响，2026年的市场形势仍充满了不确定性，所有的行业从业者都面临一定的压力与挑战。

2026年1月加拿大总理访华期间，中国与加拿大签署了《中国-加拿大经贸合作路线图》，双方就一系列重要经贸问题达成共识，贸易关系取得积极进展，为中国狭鳕鱼、北极甜市场带来发展机遇。

（2）中国狭鳕鱼、北极甜虾行业现状：根据中国海关数据显示，2025年1-12月中国进口冻狭鳕鱼56.6万吨，同比2024年的进口量52.4万吨，上升8.1%；2025年1-12月中国出口冻狭鳕鱼片20.3万吨，同比2024年的出口量19.4万吨，增长4.8%。2025年1-12月中国进口冷冻北极甜虾6.2万吨，同比2024年的5.5万吨，增长12.3%。

狭鳕鱼在中国国内的市场前景广阔，正处于从“加工出口为主”向“内销市场快速崛起”的关键转型期，呈现出需求增长、结构优化和消费场景拓展的积极态势。狭鳕鱼作为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的深海野生鱼类，其营养价值日益受到国内消费者认可，符合现代人对健康、营养饮食的追求，狭鳕鱼肉质细腻、价格适中，正契合中国家庭的餐桌需求。过去中国主要以进口的狭鳕鱼作为原材料，加工成鱼片后出口至欧美，近年来国内消费市场对狭鳕鱼产品的直接需求上升，内销占比增长，标志着市场正从“出口导向”向“内外并重”转变，狭鳕鱼开始真正进入中国主流消费市场，成为国内消费市场热门的海鱼品类。狭鳕鱼在中国市场已从“小众海产”逐步走向“大众餐桌”，其消费群体正从沿海地区向内陆市场扩展，家庭餐桌和婴幼儿辅食领域的需求也在增长；产品形态以冷冻鱼片为主，销售渠道主要面向超市、电商平台和餐饮企业，产品品类逐步向多元化、高附加值演进。

中国作为全球最大的虾类消费市场，北极甜虾进口量逐年攀升，消费者对北极甜虾的品质认可度高，凭借其“纯野生深海捕捞、零胆固醇、高蛋白低脂肪”的核心优势，叠加富含不饱和脂肪酸、维他命B12、锌、硒等多种营养元素的特性，不仅契合现代健康饮食趋势，更精准匹配老年人、孕妇、心血管疾病患者及婴幼儿等细分人群的消费需求，在增强免疫力、补充优质蛋白等场景中形成差异化竞争力，已成为中国餐桌上的热门食材。

随着家庭聚餐、节日礼品需求的增加推动了北极甜虾在零售市场的持续增长，中国市场上的北极甜虾产品形态也逐渐丰富，除传统的熟制带壳产品外，生冻产品、熟制去壳产品等占比逐渐增加；消费场景从传统的餐饮渠道（如高端自助餐、中餐厅）逐步向家庭消费、零售渠道进行拓展，电商、零售商超及社区团购等渠道成为北极甜虾销售的重要途径。北极甜虾中国市场供应端高度依赖进口，过去加拿大北极甜虾在中国市场占据主导地位，但受中加关税政策影响，挪威北极甜虾已凭借关税优势和品质优势迅速抢占中国市场份额，市场竞争格局发生显著变化；国内企业纷纷布局北极甜虾加工、销售等领域，部分企业通过进口原材料加工再出口的模式，参与全球北极甜虾产业链分工，同时也在国内市场上与进口北极甜虾产品相竞争，推动了国内北极甜虾产业的发展和竞争加剧。综上所述，北极甜虾在中国市场呈现出市场规模持续扩大、产品和消费结构不断升级、市场竞争日益激烈等特征，行业未来发展潜力较大，但同时也面临着各国关税政策及汇率波动风险、国家间贸易壁垒加剧等国际贸易环境的多重挑战。

第一章 狭鳕鱼行业基本情况

第二章 全球和中国狭鳕鱼行业发展分析

第三章 狭鳕鱼行业市场环境分析

第四章 全球主要地区狭鳕鱼行业市场分析

第五章 狭鳕鱼行业产量及进出口分析

第六章 全球和中国狭鳕鱼行业主要类型市场规模分析

第七章 全球和中国狭鳕鱼行业主要应用领域市场分析

第八章 全球狭鳕鱼行业运营形势分析

第九章 全球狭鳕鱼行业企业竞争分析

第十章 全球狭鳕鱼行业代表企业典型案例分析

第十一章 2026-2032年中国狭鳕鱼企业投资规划建议分析

中金企信国际咨询相关报告推荐（2025-2026）

《2026-2032年中国绿化苗木行业集中度、市场环境、重点企业分析及前景预测-中金企信发布》

《海洋养殖市场发展趋势分析及“十五五”投资战略可行性评估预测报告（2025版）》

《中国黄鳝养殖行业供需形势分析及运营格局专项调研报告（2026-2032）-中金企信发布》

《“一带一路”秘鲁农林水利工程勘测设计产业投资评估报告（2026版）》

《“一带一路”俄罗斯工程咨询产业投资价值评估报告（2026版）》