2025全球和中国肠衣市场发展趋势预测（含市场应用领域与需求规模分析）

报告发布方：中金企信国际咨询

项目可行性报告&商业计划书专业权威编制服务机构（符合发改委印发项目可行性研究报告编制要求）-中金企信国际咨询：集13年项目编制服务经验为各类项目立项、投融资、商业合作、贷款、批地、并购&合作、投资决策、产业规划、境外投资、战略规划、风险评估等提供项目可行性报告&商业计划书编制、设计、规划、咨询等一站式解决方案。助力项目实施落地、提升项目单位申报项目的通过效率。

（1）全球肠衣及胶原蛋白肠衣行业发展现状：随着全球经济发展和生活方式的变化，加工食品和便利食品的需求不断增长，香肠作为一种方便、快捷的肉类产品，其需求也随之增加。在德国、意大利和葡萄牙等欧洲国家，香肠是传统饮食文化的一部分，消费量较高。肠衣作为香肠的包装材料，对维持肉制品的品质具有重要作用，受益于香肠消费量的增长，需求持续提升。

根据肠衣的生产原材料差异，肠衣分为天然肠衣和人造肠衣。天然肠衣主要由猪、牛、羊等动物的大肠、小肠等消化系统脏器，经过自然发酵进行黏膜去除处理后再腌制或干制加工而成。天然肠衣可分为猪肠衣、牛肠衣以及羊肠衣等，普遍具有高弹性、透气性、透烟性的优点，但存在保质期短、规格不均、产量低等问题。人造肠衣主要包括胶原蛋白肠衣、纤维素肠衣、塑料肠衣等。人造肠衣普遍具有规模量产、保质期更长等优点，并且规格既可标准化，亦可定制化。

根据统计数据：2023年，全球肠衣行业规模达到425.70亿元人民币，预计将于未来三年保持约4.80%的年均复合增长率，于2026年达到490.20亿元人民币。全球肠衣主要生产商包括Almol（Australasia）CasingsPtyLtd（澳大利亚）、PeterGelhardNaturdärme（德国）、远东肠衣食品有限（中国）等天然肠衣生产商，以及Viscofan、DEVRO、神冠控股以及海奥斯等人造肠衣生产商。胶原蛋白肠衣是一种人造肠衣，由猪、牛、羊等动物的皮、肠、肌腱等经预处理后提取出胶原蛋白，并进行精炼、过滤、成型、干燥固化等操作生产而得。胶原蛋白肠衣可分为食用胶原蛋白肠衣和非食用胶原蛋白肠衣，食用胶原蛋白肠衣适用于鲜肉灌肠及其他小灌肠生产，非食用胶原蛋白肠衣主要适用于风干肠生产。

2023年，全球胶原蛋白肠衣行业规模达到156.20亿元人民币，预计将于未来三年保持约6.20%的年均复合增长率，于2026年达到187.20亿元人民币。目前胶原蛋白肠衣已经发展超80年，但真正开始形成产业仅40余年，并且由于技术壁垒较高，其核心技术始终保留在少数企业手中。全球胶原蛋白肠衣主要企业包括Viscofan、DEVRO等，国内仅神冠控股、海奥斯等少数企业掌握量产技术。

随着胶原蛋白肠衣生产工艺不断迭代更新，胶原蛋白肠衣适用于更多种类的香肠生产，因此全球胶原蛋白肠衣在整体肠衣市场中的占比将由2023年的36.70%稳步增长至2026年的38.20%。

（2）中国肠衣及胶原蛋白肠衣行业现状：中国是全球最大的肉类消费市场，上世纪90年代初至今我国肉类消费量逐年增长，持续稳居世界第一。中国肉制品加工及香肠产业的发展将带动肠衣及胶原蛋白肠衣行业的快速发展。同时，政府加大对食品安全的保障力度，出台一系列刺激全国低温肉制品需求的政策，为肉类行业的长期发展带来支持。

2023年，中国肠衣行业规模（包括出口）达到168.90亿元，预计将于未来三年保持约1.70%的年均复合增长率，于2026年达到177.60亿元。2023年，中国胶原蛋白肠衣行业规模达到26.90亿元，预计将于未来三年保持约11.90%的年均复合增长率，于2026年达到37.70亿元。中国胶原蛋白肠衣市场规模占中国肠衣市场规模的比例将由2023年的15.90%提升至2026年的21.20%，相较于全球胶原蛋白肠衣在全球肠衣市场规模的占比，仍有较高的增长空间。

（2）行业未来发展趋势及对策：

1）胶原蛋白肠衣技术迭代更新，品质持续升级：胶原蛋白肠衣是一种广泛适用于各类香肠的人造肠衣，其不仅具有天然肠衣所具备的透气性、收缩性、黏着性等优势，还兼备人造肠衣所具备的规格多样性、食品安全性以及可量产性等优势。

随着胶原蛋白肠衣生产商持续推出新型生产工艺，胶原蛋白肠衣的均一性、透光率、耐压性等诸多维度将进一步优化。通过配方创新，胶原蛋白肠衣的类型已更加多元化，拓展至油炸型、水煮型、仿天然型、生鲜型等多类型。因此，随着技术发展，胶原蛋白肠衣的品质将不断升级，可应用于更多的生活场景，满足人们对香肠品质不断提升的需求。

2）胶原蛋白肠衣在香肠中的应用将更加广泛，逐步替代其它类型肠衣：香肠种类丰富，部分香肠对于肠衣存在较高的弹性、透气性、口感等要求，因此仍大量选用天然肠衣进行灌装。例如，哈尔滨红肠过去多采用猪肠、牛肠、羊肠制成的天然肠衣，以保证红肠在长时间熏制、干燥、烘烤后仍能保持良好的弹性，切开后内容物不散。随着胶原蛋白肠衣的生产工艺和配方不断升级，仿天然型等多类型胶原蛋白肠衣能够满足哈尔滨红肠的加工需求，哈尔滨红肠这类对于肠衣要求更高的香肠也开始选用胶原蛋白肠衣，因此胶原蛋白肠衣将应用于更多种类的香肠，从而实现对其它类型肠衣的替代。

3）中国胶原蛋白肠衣逐步拓展海外市场：中国胶原蛋白肠衣的海外市场目前主要集中在东南亚及南美洲等。而中国胶原蛋白肠衣生产商技术迭代能力和生产能力兼优，能够持续向上述市场输送高品质的胶原蛋白肠衣产品，且具有较强的服务能力。未来，将逐步拓展至欧洲、北美洲等对品质要求更高的地区。此外，随着国际贸易环境的不断优化，中国胶原蛋白肠衣的出口政策也日益完善，为出口商提供了更多的便利和支持。未来中国生产商将进一步拓展海外市场，提升全球份额。

第一章 肠衣行业相关概述

第一节 肠衣行业定义及分类

一、行业定义

二、行业特性及在国民经济中的地位及影响

第二节 肠衣行业特点及模式

一、肠衣行业发展特征

二、肠衣行业经营模式

第三节 肠衣行业产业链分析

一、产业链结构

二、肠衣行业主要上游2019-2024年供给规模分析

三、肠衣行业主要上游2019-2024年价格分析

四、肠衣行业主要上游2025-2031年发展趋势分析

五、肠衣行业主要下游2019-2024年发展概况分析

六、肠衣行业主要下游2025-2031年发展趋势分析

第二章 全球及中国肠衣行业竞争格局

第一节 按肠衣收入计，2019-2024年全球主要厂商市场份额

一、全球第一梯队、第二梯队和第三梯队，三类肠衣市场参与者分析

二、全球肠衣行业集中度分析

三、全球肠衣行业企业并购情况

四、全球肠衣行业主要厂商产品列举

第二节 按肠衣收入计，2019-2024年中国市场主要厂商市场份额

一、中国市场肠衣参与者份额：第一梯队、第二梯队、第三梯队

二、2019-2024年中国市场肠衣进口与国产厂商份额对比

第三章 全球肠衣供给分析

第一节 肠衣介绍

第二节 全球肠衣供给规模及预测

一、全球肠衣产值（2019-2024）

二、全球肠衣产量（2019-2024）

三、全球肠衣价格趋势（2019-2024）

第三节 全球主要生产地区及规模（基于肠衣产地分布）

一、全球主要生产地区肠衣产值（2019-2024）

二、全球主要生产地区肠衣产量（2019-2024）

三、全球主要生产地区肠衣均价（2019-2024）

四、北美 肠衣产量（2019-2024）

五、欧洲 肠衣产量（2019-2024）

六、中国 肠衣产量（2019-2024）

七、日本 肠衣产量（2019-2024）

第四节 市场驱动因素、阻碍因素及趋势

一、肠衣市场驱动因素

二、肠衣行业影响因素分析

三、肠衣行业趋势

第四章 全球肠衣需求规模分析

第一节 全球肠衣总体需求/消费分析（2019-2024）

第二节 全球肠衣主要消费地区及销量

一、全球主要地区肠衣销量（2019-2024）

二、全球主要地区肠衣销量预测（2025-2031）

第三节 美国肠衣销量（2019-2024）

第四节 中国肠衣销量（2019-2024）

第五节 欧洲肠衣销量（2019-2024）

第六节 日本肠衣销量（2019-2024）

第七节 韩国肠衣销量（2019-2024）

第八节 东盟国家肠衣销量（2019-2024）

第九节 印度肠衣销量（2019-2024）

第五章 2019-2024年全球肠衣行业发展形势分析

第一节 肠衣行业全球市场发展现状

一、肠衣行业全球市场发展现状

二、肠衣行业全球市场发展特点

一、2019-2024年全球肠衣供需情况分析

二、2019-2024年全球肠衣市场规模

三、2025-2031年全球肠衣市场规模预测

四、2019-2024年全球肠衣市场销售情况分析

五、2025-2031年全球肠衣市场供需预测

六、全球肠衣市场价格现状及未来价格走势预测

第二节 德国肠衣市场分析

一、肠衣行业德国市场发展现状

二、2019-2024年德国肠衣供需情况分析

三、2019-2024年德国肠衣市场规模

四、2025-2031年德国肠衣市场规模预测

五、2019-2024年德国肠衣市场销售情况分析

第三节 日本肠衣市场分析

一、肠衣行业日本市场发展现状

二、2019-2024年日本肠衣供需情况分析

三、2019-2024年日本肠衣市场规模

四、2025-2031年日本肠衣市场规模预测

五、2019-2024年日本肠衣市场销售情况分析

第四节 美国肠衣市场分析

一、肠衣行业美国市场发展现状

二、2019-2024年美国肠衣供需情况分析

三、2019-2024年美国肠衣市场规模

四、2025-2031年美国肠衣市场规模预测

五、2019-2024年美国肠衣市场销售情况分析

第五节 韩国肠衣市场分析

一、肠衣行业韩国市场发展现状

二、2019-2024年韩国肠衣供需情况分析

三、2019-2024年韩国肠衣市场规模

四、2025-2031年韩国肠衣市场规模预测

五、2019-2024年韩国肠衣市场销售情况分析

第六章 全球和中国肠衣行业的进出口数据分析

第一节 全球肠衣行业进口国分析

第二节 全球肠衣行业出口国分析

第三节 中国肠衣行业进出口分析

一、中国肠衣行业进口分析

（1）中国肠衣行业整体进口情况

（2）中国肠衣行业进口产品结构

二、中国肠衣行业出口分析

（1）中国肠衣行业整体出口情况

（2）中国肠衣行业出口产品结构

三、中国肠衣行业进出口对比

第七章 全球和中国肠衣行业主要类型市场规模分析

第一节 全球肠衣行业主要类型市场规模分析

一、全球肠衣行业各产品销量、市场份额分析

二、全球肠衣行业各产品销售额、市场份额分析

（1）2019-2024年全球肠衣行业细分类型销售额统计

（2）2019-2024年全球肠衣行业各产品销售额份额占比分析

三、2019-2024年全球肠衣行业各产品价格走势

第二节 中国肠衣行业主要类型市场规模分析

一、中国肠衣行业各产品销量、市场份额分析

（1）2019-2024年中国肠衣行业细分类型销量统计

（2）2019-2024年中国肠衣行业各产品销量份额占比分析

二、中国肠衣行业各产品销售额、市场份额分析

（1）2019-2024年中国肠衣行业细分类型销售额统计

（2）2019-2024年中国肠衣行业各产品销售额份额占比分析

（3）中国肠衣产品价格走势分析

三、2019-2024年中国肠衣行业各产品价格走势

第八章 全球和中国肠衣行业主要应用领域市场分析

第一节 全球肠衣行业应用领域分析

一、全球肠衣在各应用领域销量、市场份额分析

二、全球肠衣在各应用领域销售额、市场份额分析

第二节 中国肠衣行业应用领域分析

一、中国肠衣在各应用领域销量、市场份额分析

二、中国肠衣在各应用领域销售额、市场份额分析

第九章 中国市场肠衣主要企业分析

第一节 A

一、基本信息及产品介绍

二、企业主要财务指标

三、肠衣销量、收入、价格及毛利率

四、企业市场占有率

第二节 B

一、基本信息及产品介绍

二、企业主要财务指标

三、肠衣销量、收入、价格及毛利率

四、企业市场占有率

第三节 C

一、基本信息及产品介绍

二、企业主要财务指标

三、肠衣销量、收入、价格及毛利率

四、企业市场占有率

第四节 D

一、基本信息及产品介绍

二、企业主要财务指标

三、肠衣销量、收入、价格及毛利率

四、企业市场占有率

第五节 E

一、基本信息及产品介绍

二、企业主要财务指标

三、肠衣销量、收入、价格及毛利率

四、企业市场占有率

第十章 中金企信研究结论及投资建议

第一节 肠衣行业研究结论及建议

第二节 肠衣子行业研究结论及建议

第三节 肠衣行业“十五五”投资建议

一、行业发展策略建议

二、行业投资方向建议

三、行业投资方式建议

中金企信国际咨询相关报告推荐（2024-2025）

《2025年全球及中国胶原蛋白肠衣市场研究报告 - 行业产销、供需、及投资预测》

《2025-2031年中国淀粉行业市场供需状况分析与投资策略研究预测》

《2025版全球及中国膳食纤维行业研究预测报告-企业占有率、市场规模、下游应用、发展趋势、竞争分析》

《2025-2031年全球及中国甜味剂行业市场监测调研及头部厂商占有率排名评估报告-中金企信发布》

《2025-2031年山苍子油行业市场监测及投资环境评估预测报告-中金企信发布》