2021年中国营养师培训行业市场发展策略研究及市场增长率分析预测

营养摄入方案可一定程度帮助解决多种健康问题，如改善人体机能降低患病风险（微量元素平衡、体重控制、提高免疫力）；辅助治疗控制各类慢性疾病（糖尿病、心血管疾病、精神疾病、慢性炎症、骨质疏松、其他代谢问题）；满足不同生理阶段人群健康需要（婴幼儿、青少年、孕产妇、更年期、中老年）；满足特殊职业健康需要（运动员、脑力工作者、商务人士、有害工种、吸烟人群、熬夜人群等）。

在日常饮食中，要想吃得健康，首先人们通过食物成分搭配及量上的控制，来令餐食更有利于健康；此外，通过选择额外服用营养补充剂等保健品来弥补日常餐食中较为缺失的营养成分。营养管理产业现状：

（1）消费者期望营养管理发挥更多医疗作用：许多时候食物不再仅仅是食物，全球消费者中有接近80%称他们会通过选择摄入合适的食物以预防疾病或针对解决某些健康问题，例如肥胖问题、糖尿病、高血压、高血脂这些常见健康问题。这里要介绍一下关于医学营养治疗这一概念。

医学营养治疗（MNT，Medicalnutritiontherapy）是根据疾病的病理，病人的心理及生理基本特点，给以恰当的营养素，藉以增强机体抵抗力，促进组织修复，减低器官负担。调整营养素的供给量，以配合临床的需要，早日恢复功能；节制或定量控制营养素的摄入，以纠正因代谢失常而产生的矛盾。

以癌症为例，根据美国癌症资料中心的数据：80-90%的癌症患者都有不同程度的营养不良症状。2-40%的癌症患者可能死于营养不良或关联因素。从图中可以看到营养管理对癌症患者不良症状有许多改善作用。

医学营养治疗特点：在医院中医疗营养是病人综合治疗的一个组成部分。饮食治疗与药物、手术、理疗及其它专门疗法具有同等重要性。合理的饮食不但可以改善病人的一般状况，促进疾病的治愈及健康的恢复，而且有时本身就是一种积极的治疗因素。在慢性病管理方面，医学营养也有重要作用，通过为患者提供定制的饮食方案来控制病情，通常需要专业的营养师根据患者既往病史、临床检查、机能检查及既往饮食结构等信息来指定治疗方案，例如糖尿病、心血管积累、骨质疏松、免疫系统问题，也包括精神疾病、肿瘤治疗等等。

医学营养产品新品类：医学营养治疗领域跟随患者自管理行为、在家护理行为的增加，以及康复管理等领域的发展，正在逐渐被普通消费者患者所认识，相对专业的营养方案正在从医院内向医院外延伸。以针对特定疾病为核心的营养产品正在成为新的营养食品类型。

长久以来，一般消费者在更健康的进行饮食管理、营养调理上一直处于十分迷茫的状态，专业人士、产品与服务供应商、渠道商他们掌握的信息与消费者之前存在很大的鸿沟。当代消费者从各方面都有更强的自我掌控欲求，他们更期待缩小信息鸿沟，在一定程度上能吃得更明白。事实上，多数的市场需求痛点都归因于严重的信息鸿沟。

普通消费者们首先没能充分了解自身的健康状态，其次没有足够营养学知识来指导选购合适的食品、营养品以及相应摄入量摄入方法等。除此之外，对产品生产商、渠道商、服务商的认识也有限，最终因各维度、各环节的信息鸿沟而无法实现自我掌控。

而如今事态还在继续变得复杂。例如根据尼尔森的报告显示，人们为了获得健康，在做出相关产品采购时要考虑的因素变得更为复杂，许多消费者无法理解健康产品的相关说明，虽然产品提供了产品标签及说明资料，但这些信息往往过于专业，无法清晰理解，影响了消费者做出合适的采购选择。

个性化营养消费需求增强：营养管理因人而已，受个体年龄性别、身体内在状态、病史、生活习惯、环境情况等多种个性化因素的影响。就同一种健康问题，不同的人需要不同的营养饮食管理方案，一概而论的效果往往不尽如人意。个性化的营养需求从根本上更符合营养学的理念，但在既往的市场中却无法为消费者提供个性化的营养产品。互联网、大数据、人工智能等新兴技术在许多领域都在倡导和帮助实现个性化模式，营养产业也不例外。

跟随消费升级趋势，在营养领域，部分消费者将愿意为得到更有针对性、效果更好的个性化产品或服务支付更多费用。

个性化需求的营养师服务：在以往，由专业营养师提供的院外的个性化营养管理指导服务仅适用于少数人群，例如运动员等特殊人群，由所在单位组织买单；或少量见于高端医疗健康服务领域。因专业营养师人数极少、营养管理指导并不一定为刚需，社保支付覆盖的问题等，享受个性化的营养指导服务在传统方式下是十分奢侈的。

然而，对营养师服务的需求却逐渐显著起来，也因为营养师为个体提供的更有针对性的营养管理方案是进行个性化营养管理的前提。那么如何借用创新技术与模式让营养师服务变得不那么奢侈，让更多的消费者得以受益，正是目前一些创业公司正在着力解决的。

政策现状：李克强总理在2015年两会政府工作报告中强调：健康是群众的基本需求，要不断提高医疗卫生水平，打造健康中国。2016年中共中央、国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》，国务院于2016年6月15日，印发了《全民健身计划（2016—2020年）》，规划将全民健身计划提升为国家的重要发展战略，2017年党的十九大进一步作出关于实施健康中国战略的重大决策部署，明确了建设健康中国的路线图。2019年国家层面陆续发布《关于实施健康中国行动的意见》《健康中国行动（2019—2030年）》等相关文件，目标在2030年，健康服务业总规模达到16万亿，成为国民经济支柱性产业，全民健康素养水平大幅提升，人均健康预期寿命得到较大提高，居民主要健康指标水平进入高收入国家行列，健康公平基本实现。

中国消费者无论是对保健品的消费升级意愿还是重视程度，排名均居全球前列。目前，营养保健品在中国消费者消费支出中的排名已跃居第二位，相比两年期排位有大幅提升。中国消费者在营养健康上的投入增多来自于多种驱动因素，这里包含人口老龄化大趋势；中国食品安全的特殊问题；近年来健康自我管理、在家医护（homecare）相关方式的深化；疾病防御意识的提高；都市人群健身活动升温提倡健康生活习惯等等。

主要消费人群：

（1）老年群体：据中国保健协会的调查数据显示，目前中国每年保健品的销售额约2,000亿元，其中老年人消费占50%以上。有市场预测，2014年至2050年间，中国老年人口消费市场将从约4万亿元增长到约106万亿元，估计用于保健与医疗的消费增长尤为明显。品种主要集中在免疫调节、改善常见慢性疾病、抗疲劳、抗衰老、补钙、调节血脂等功能上。

（2）都市女性群体：都市女性成为保健品另一类关键群体，市场规模将不断扩大。大部分女性因美容美颜、减肥、补血、清肠排毒需要而购买保健食品。淘宝网和第一财经商业数据中心联合发布的一份商业报告指出，女性是保健品消费主体，其中22岁到50岁的女性占整体保健食品的总销售额约60%，而年轻女性消费群体(1828岁)在整体保健食品市场所占份额正逐步提升。

（3）幼童群体：婴幼儿、儿童也是营养产业重要的客户群体之一，2014-2018年间中国有一轮新的生育高峰，使得这部分群体数量有所增长。

市场规模：据中金企信国际咨询公布的《2021-2027年中国营养师培训市场深度调研及投资可行性预测咨询报告》统计数据显示：2018年，全球保健品市场中，美国和中国消费规模分别位居第一（715亿美元）和第二（2575亿元人民币）。美国保健品市场趋于成熟，CAGR保持在4%左右。中国保健品人均消费额较发达国家及周边地区仍有较大差距，过去五年规模保持快速增长态势，CAGR约9%，预计未来五年受益于消费升级、人口老龄化及健康意识的提升，仍有望保持8%的较快增速，2023年突破3800亿元。